Risotto con chícharos y espinacas

INGREDIENTES

Calienta el caldo en una cacerola mediana
Fríe a fuego medio la cebolla y los puerros por 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
Agrega el arroz y saltea durante 2-3 minutos hasta que el arroz comience a aclararse.
Sube el fuego y comienza a agregar el caldo. Remueve constantemente y deja que el caldo se absorba en el arroz.
En una cacerola o un recipiente, calienta Silk®, una vez caliente agrega lentamente al arroz Silk® y siga cocinando a fuego medio hasta que el arroz esté casi tierno.
Agrega el jugo de limón, las espinacas y los chícharos y sazone al gusto. Si usas parmesano vegano, agrégalo también.
Decora con el perejil, las rodajas de limón y el parmesano.